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    1. 隨縣食品藥品監督管理局關于加強豬肉產品質量安全監管工作的通知
      來源:隨縣食品藥品監督管理局    編輯:余婷婷    發布時間:2018-09-30 15:14    瀏覽次數:

      各食藥監所、稽查大隊:

      今年8月初以來,遼寧、河南、黑龍江、浙江、江蘇、安徽等地先后發生9起非洲豬瘟疫情,引起了各級政府及國家市場監督管理總局的高度重視。為加強豬肉產品質量安全監管,保障公眾身體健康和生命安全,根據國家市場監管總局食監二司《關于進一步加強經營環節豬肉產品質量安全監管工作的通知》(食監二函〔2018〕8號)和《省人民政府辦公廳關于做好非洲豬瘟等動物疫病防控工作的緊急通知》(鄂政辦電〔2018〕107號)文件的部署,現就有關事項通知如下:。

      一、嚴格市場準入

      各所、隊要按照《食品安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》和《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》等法律法規規章的要求,嚴格把好豬肉產品市場準入關,堅決堵住來源不明確、質量不合格的豬肉產品進入市場銷售。要以豬肉產品生產、銷售、使用單位為重點,對轄區內豬肉產品生產經營者的進貨臺帳記錄和“兩證兩章”(即動物檢疫合格證及合格印章、肉品品質檢驗合格證及合格印章)等產品合格證明的索取、持有情況嚴格檢查。凡是記錄不全、相關證明文件及“證章”缺失或不符合規范要求的,一律禁止銷售和使用;對來自疫區的豬肉產品,一律先行暫扣并立即通報當地農業(畜牧)主管等部門采樣檢測,并根據檢測結果配合做好后續處置。

      二、強化市場檢查

      各所、隊要依法加強對生鮮豬肉(特別是兩個月內生產的豬肉)產品進入批發、零售市場或生產加工企業后的監督管理。要以食品生產加工企業、集貿市場、批發市場、餐飲服務單位以及學校食堂、中央廚房、集體用餐配送單位等肉品使用量較大的單位為重點對象,以查驗進貨記錄、產品流向追溯為重點內容。要督促食品生產經營者切實履行主體責任,嚴格落實進貨查驗記錄制度,從定點屠宰場(廠)采購豬肉等生豬產品,嚴禁采購、經營無合法來源、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的豬肉等生豬產品,并配合有關部門對餐飲服務單位等食品經營場所產生的泔水加強管理,避免流向養豬場(戶)。

      三、查處違法行為

      各所、隊要加大對銷售和使用來源不明、病死豬肉、無“兩證兩章”豬肉以及不建立臺賬實行追溯制度等違法行為的處罰力度,確保豬肉市場銷售的豬肉、餐飲服務單位采購的豬肉及肉制品、食品生產者用作原輔料豬肉的質量安全,對涉嫌違法犯罪的,及時移送公安機關。

      四、強化工作痕跡

      各所、隊要強化檢查工作的痕跡管理,保存好所有的檢查記錄表,責令改正通知書,并與檢查對象簽訂承諾書,確保責任落實到位。

      五、加強信息通報

      各所、隊要主動加強與農業(畜牧)、公安等部門的聯系與溝通,對檢查發現來自疫區或疑似疫情的豬肉產品,及時通報有關信息,配合做好應急處置工作。

      各所、隊在檢查中,不得擅自對外發布信息。檢查中發現的重大情況,要及時報告縣局食品科。

      附:非洲豬瘟等疫病防控承諾書

                                 

                                     2018年9月10日


       

      非洲豬瘟等疫病防控承諾書

      近日,國務院辦公廳(以下簡稱國辦)印發了《國務院辦公廳關于做好非洲豬瘟等動物疫病防控工作的通知》,省、市、縣人民政府對本轄區非洲豬瘟等動物疫病防控工作做出全面部署。

      為了保證食品安全、接受社會監督、承擔社會責任,根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定,現承諾如下:

      一、嚴格索證索票制度。經營中必須索。ㄌ峁﹦游餀z疫合格證及合格印章、肉品品質檢驗合格證及合格印章等資質和進(銷)貨發票。

      二、嚴格食品進貨檢查記錄,如實記錄豬肉的數量、產地、生產者、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容,記錄保存二年以上。

      三、餐飲業遵守餐廚垃圾無害化處理規程,不得用于生豬飼養。


      法定代表人簽字:           

      監管人員簽字:             

                                                  時間:

       


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